Nutrition : les différentes approches

Beaucoup de gens se posent des questions sur la nutrition. En fait c’est un vaste domaine.
Le but est de montrer ici les différentes « écoles » qui existent.
Cet article est évolutif. Si vous souhaitez y contribuer vous pouvez envoyer un mail à baptiste@jeunenaturesante.com

  • La diététique « classique » : focalisée sur les quantités des différentes catégories biochimiques que sont les glucides, les protéines et les lipides. En pratique on s’intéresse à l’assiette en regardant le nombre de calories que l’on a pour chaque catégories.
  • la micronutrition : on regarde les quantités de micro-nutriments.
  • les intolérances alimentaires ou immuno- nutrition : grâce à des tests d’intolérances alimentaires si besoin, on essaie de mettre dans l’assiette des produits auxquels la personne est tolérante. Les intolérances sont le fait de ne pas digérer un produit (intolérance au lactose par exemple) ou qu’il crée de l’inflammation dans l’intestin (on peut alors mesurer les anticorps contre ces produits en excès dans le sang).
  • La macrobiotique : inspiré de traditions culinaires asiatiques et popularisée par George Oshawa, dans son livre Le Zen macrobiotique ou l’art du rajeunissement et de la longévité.
  • Le régime Seignalet : issu des recherches du Dr Jean Seignalet, immunologiste.
  • lui – même inspiré du régime Kousmine.
  • Le régime crétois ou méditerranéen.
  • Et il y en a bien d’autres.

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